30.6.13

RESEP PISANG GORENG KIPAS PAS UNTUK BERBUKA PUASA


RESEP PISANG GORENG KIPAS
Bahan :
  • 10 buah pisang kepok/ pisang batu
  • 6 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt vanili
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT PISANG GORENG KIPAS :
  1. Campurkan terigu, tepung beras, susu garam, vanili, telur dan gula, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
  2. Belah pisang empat bagian memanjang tidak putus, lalu bentuk seperti kipas. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan selagi hangat.

RESEP SAHUR : RESEP AYAM GORENG MENTEGA


RESEP AYAM GORENG MENTEGA

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  • 100 gram mentega
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • garam dan lada bubuk secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :
  1. Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Tempoyak Ikan Patin Enak



Resep Cara Membuat Tempoyak Patin Enak
Dibawah ini adalah Resep Cara Membuat Tempoyak Patin Enak yang bisa anda coba sendiri dirumah, cara cukup mudah dan dapat menghemat pengeluaran, makanan yang berbahan ikan patin ini cocok untuk dihidangkan bersama keluarga dan untuk acara-acara besar lainnya. Mengenai bahan dan cara membuatnya silahkan anda lihat artikel Resep Cara Membuat Tempoyak Patin Enak selengkapnya dibawah ini.

Bahan dan Bumbu Tempoyak Ikan Patin Enak :
  • 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
  • 150 gr tempoyak
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 800 ml air
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
Cara Membuat Tempoyak Ikan Patin Enak :
  1. Masak air bersama tempoyak, bumbu halus, serai dan lengkuas hingga mendidih.
  2. Masukkan ikan, garam, vetsin dan gula pasir. Masak sampai ikan matang.
  3. Angkat dan sajikan.

29.6.13

Resep Cara Membuat Kue Coklat Sederhana



Resep Kue Coklat Sederhana
Dibawah ini adalah cara membuat kue coklat atau cocholate cake dengan cara sederhana, penasaran bagaimana membuatnya, silahkan lihat Resep Cara Membuat Kue Coklat Sederhana selengkapnya dibawah ini.

Bahan Membuat Cake Coklat:
  • 250 gram mentega
  • 250 gram gula
  • 150 gram tepung
  • 6 butir telur
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 1 sdm ovalet
Cara Membuat Kue Coklat Sederhana :
  1. Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut. Tambahkan ovalet, aduk rata lalu masukkan telur satu per satu, aduk rata.
  2. Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk yang telah diayak, aduk rata.
  3. Masukkan di loyang yang telah diolesi mentega dan tepung lalu panggang hingga matang.
Tips:
Sebaiknya menggunakan campuran gula pasir dan halus untuk menghilangkan rasa pahit tetapi tidak terlalu manis. Jika ingin terasa lebih manis, dapat tambahkan gula menjadi 300 gram.

RESEP PEPES AYAM DAGING AYAM



RESEP MASAKAN PEPES DAGING AYAM
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif, baik dari cara memasak, olahan bumbu maupun bahan utama yang digunakan. Salah satu bahan utama yang enak dan sering digunakan untuk bikin pepes adalah daging ayam. Berikut adalah resep pepes ayam beserta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :
  • ¾ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 800 cc air untuk merebus
  • 4 sdm minyak sayur
  • daun pisang untuk membungkus
Haluskan :
  • 2 sdm ketumbar
  • 10 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 jari kunyit
  • garam dan penyedap secukupnya
Bumbu iris :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabe merah
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
CARA MEMBUAT PEPES AYAM :
  1. Campurkan bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur, daging ayam, aduk rata. Masukkan bumbu iris dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata lalu bungkus dengan daun pisang.
  2. Didihkan air dalam wajan, masukkan daging yang sudah dibungkus lalu tutup wajan. Masak hingga air rebusan tinggal sedikit.
  3. Setelah air rebusan sudah mulai mengering, masukkan 2 sdm minyak sayur agar setelah air rebusan kering, bungkusan daun pisang tidak lengket di wajan. Angkat dan sajikan.

28.6.13

Resep Masakan Praktis Tumis Bayam Sederhana


Resep Masakan Praktis

Resep Masakan Praktis Tumis Bayam
Resep Masakan Praktis Tumis Bayam Saus Tiram merupakan salah satu Masakan yang di tunggu-tunggu Khususnya untuk anda Para Ibu Rumah tangga yang tidak memiliki banyak waktu untuk lama-lama berada di dapur, Untuk Para Anak Kost yang Juga membutuhkan Keperaktisan dalam memasak, dan Untuk Ibu Rumah Tangga yang Pemula yang Ingin mencoba-coba memasak sendiri. Resep Masakan Praktis Tumis Bayam. Baiklah Baiklah untuk anda yang sudah tak sabar ingin segera mencoba Resep Masakan Praktis Tumis Bayam ini mari tanpa membuang banyak waktu lagi langsung saja kita melihat bahan bahan dan Cara Membuat Masakan Praktis di Bawah ini.

Bahan Masakan Praktis :
  1. 1 ikat bayam, petik daunnya
  2. setengah buah bawang bombay iris tipis
  3. 2 siung bawang putih, keprok lalu cincang
  4. 2 buah cabe keriting merah, iris halus
  5. bumbu kaldu ayam setengah bungkus ( sesuai selera )
  6. saos tiram 1 sendok makan ( sesuai selera )
  7. kecap manis setengah sendok makan ( sesuai selera )
Cara Membuat Masakan Praktis :
  1. tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe
  2. masukkan bayam
  3. masukkan bumbu-bumbu
  4. aduk sampai matang

Resep Soto Ayam Kuning Sederhana Lezat


resep soto ayam

Resep Soto Ayam Kuning
Resep Soto Ayam Kuning sederhana dan lezat, ini merupakan resep soto ayam kuning yang cara membuatnya cukup sederhana namun memiliki rasa yang sangat lezat, apalagi kalau dimakan saat dingin bersama orang terkasih. Silahkan lihat Resep Soto Ayam Kuning Sederhana Lezat selengkapnya dibawah ini.

Bahan Soto Ayam Kuning :
  • 1 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 batang serai dan memarkan
  • 1.500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan garam secukupnya
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Yang di Haluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1/2 sendokteh merica
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemir, sangrai
Pelengkap Soto Ayam :
  • Sohun, seduh
  • Daun kol, iris halus
  • Telur rebus, potong-potong
  • Daun bawang, iris tipis
  • Jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Kuning :
  1. Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci, dan tiriskan.
  2. Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula hingga empuk.
  3. Angkat ayam, goreng hingga kuning kecoklatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ke dalam kuah. Masak hingga mendidih.
  5. Tata sohun, kol, ayam suwir, dan telur dalam mangkuk. Tambahkan dengan kuah soto. Taburi daun bawang dan jeruk nipis.

27.6.13

RESEP BROWNIES KUKUS KETAN HITAM



RESEP BROWNIES KUKUS KETAN HITAM
Berikut resep dan cara membuat brownies kukus dengan menggunakan tepung ketan hitam.

Bahan A :
  • 6 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili cair
  • 10 gram TBM/ pelembut kue
Bahan B :
  • 175 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram tepung protein sedang
  • 50 gram susu bubuk
  • ½ sdt baking powder
Bahan lain :
  • 150 ml mentega cair
  • 100 gram coklat batang, potong-potong
CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS KETAN HITAM :
  1. Kocok bahan A dengan mixer hingga mengembang. Masukkan bahan B yang sudah dicampur rata, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
  2. Tuang setengah adonan ke dalam loyang lalu kukus hingga 20 menit, angkat dan dinginkan.
  3. Letakkan potongan coklat batang lalu masukkan sisa adonan, kukus kembali hingga 25 menit dan matang, angkat. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Potong-potong lalu sajikan.

RESEP PERKEDEL SINGKONG



RESEP PERKEDEL SINGKONG
Variasi perkedel yang enak lainnya adalah dengan berbahan singkong atau ubi kayu. Resep perkedel singkong kali ini tidak hanya menggunakan singkong sebagai bahan utamanya, tetapi dikombinasikan dengan kentang dan ikan teri untuk menambah citarasa yang lebih spesial.

Bahan dan Bumbu :
  • 150 gram singkong, kukus
  • 100 gram kentang, goreng
  • 50 gram teri medan, goreng
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 450 ml minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, iris halus
Haluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam dan gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT PERKEDEL SINGKONG :
  1. Haluskan singkong, kentang dan teri lalu campurkan dengan bumbu halus, aduk rata.
  2. Bentuk adonan bulat lonjong agak pipih atau sesuai selera lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
  3. Panaskan minyak, goreng perkedel hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

RESEP BERBUKA PUASA BUBUR BIJI DELIMA SEGAR


RESEP BUBUR BIJI DELIMA

Bahan :
  • 200 gram sagu delima
  • 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • 10 mata nangka, potong-potong, opsional
  • 2 liter air
CARA MEMBUAT BUBUR DELIMA :
  1. Didihkan air, masukkan sagu delima lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, cuci dengan air. Sisihkan.
  2. Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras, gula pasir hingga mendidih. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur delima dengan potongan nangka.

Resep Tahu Cah Cabai Gendot

Bagi yang sedang mencari referensi masakan sederhana, resep tahu cah cabai gendot (Capsicum chinense) dapat dijadikan solusi lainnya. Olahan tumis tahu praktis yang dipadukan dengan pedasnya cabai gendot/ gendol atau bendot yang sungguh luar biasa menjadikan menu makan menjadi terasa mantap.

resep tahu cah cabe gendot
RESEP TAHU CAH CABAI GENDOT
Bahan :
  • 5 buah tahu ukuran sedang, potong dadu atau menurut selera
  • 3 buah cabai gendot, potong-potong
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 100 ml air
CARA MEMBUAT TAHU CAH CABAI GENDOT :
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tahu, cabai gendot, aduk rata.
  2. Beri garam, penyedap, saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tuang sedikit air, aduk dan masak hingga matnag dan bumbu meresap.

Resep Buncis Cah Telur

Resep berikut ini adalah untuk memasak buncis cah telur. Masakan sangat sederhana dan simpel ini bukan hanya cocok dihidangkan sebagai menu praktis anak kost atau mungkin saat penghujung bulan. Tetapi juga enak jika dihidangkan sebagai pelengkap sayuran dalam menu makan sederhana sehari-hari. Kandungan gizi dalam setiap 100 gram buncis cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian anda.

resep buncis cah telur
RESEP BUNCIS CAH TELUR
Bahan :
  • 250 gram kacang buncis, potong-potong
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm minyak tumis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
CARA MEMBUAT BUNCIS CAH TELUR :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata dan masak hingga telur berubah warna.
  2. Beri garam dan gula, aduk lagi sampai kering tidak berminyak dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP STEAK TEMPE ENAK SEDERHANA



RESEP STEAK TEMPE ENAK
Resep bikin steak kali ini menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Steak tempe enak juga disajikan dengan sausnya seperti layaknya steak sapi.

Bahan dan Bumbu Membuat Steak Tempe :
  • 300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan
  • 100 gram daging ayam giling
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 butir telur
  • 50 gram tepung roti
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • margarin
CARA MEMBUAT STEAK TEMPE :
  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
  2. Campur tempe, tumisan daging dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan.
  3. Panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU KELAPA



RESEP AYAM GORENG KELAPA
Melengkapi hidangan lauk pauk dengan menu ayam goreng kelapa, yaitu daging ayam goreng yang disajikan bersama taburan bumbu dengan parutan kelapa.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • perasan air jeruk nipis
  • 1½ gelas air
  • ½ butir kelapa agak muda, parut kasar
  • minyak sayur secukupnya
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KELAPA :
  1. Campurkan ayam, bumbu halus, perasan air jeruk, daun jeruk dan serai dengan air. Kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
  3. Campurkan sisa bumbu dengan kelapa parut dan 3 sdm minyak sayur, sangrai hingga kering dan berwarna kuning. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu kelapa.

26.6.13

RESEP MUFFIN MESES ENAK


RESEP MUFFIN MESES ENAK
Berikut adalah sedikit kreasi sederhana bikin kue mini enak dengan coklat meses yang ditempatkan dalam wadah cup atau mangkuk kertas. Hidangkan kue muffin ini saat santai bersama keluarga menemani minum teh.

Bahan :
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram butir-butir cokelat/ meses
  • 2 sdt baking powder (biang)
  • 150 gram gula halus
  • 125 gram mentega
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm coffe essence
  • 1 bungkus kecil vanili powder
  • 4 sdm susu sapi
  • mangkuk kecil kertas kue, olesi sedikit mentega
CARA MEMBUAT MINI CAKE :
  1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder lalu ayak hingga 4 kali sampai tercampur dengan baik, sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula hingga putih dan lumer, masukkan satu per satu telur ayam sambil dikocok. Masukkan pula vanili powder dan coffe essence, kocok sebentar lalu masukkan tepung, susu dan butiran coklat, aduk rata.
  3. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas hingga hampir penuh, kemudian letakkan ke dalam loyang kue. Bakar dalam oven dengan api sedang hingga matang, tes dahulu dengan tusuk gigi atau lidi kecil.

RESEP MASAKAN CAPCAY ENAK SPESIAL



RESEP CAPCAY ENAK DAN SPESIAL
Salah satu menu masakan tumis aneka sayur yang paling favorit adalah capcay kuah atau goreng. Selain sayur-sayuran ditambahkan juga daging dan hati ampela ayam dan udang sehingga makanan ini menjadi enak dan spesial. Berikut adalah resep bikin capcay dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :
  • 1 potong paha ayam, potong-potong kecil
  • 1 hati ampela ayam, iris tipis
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 1 buah tomat, belah empat
  • 1 batang daun bawang, iris menyerong
  • 2 helai kol muda, potong-potong
  • 5 butir jamur bulat, belah
  • 150 gram bunga kol, rebus setengah matang, lepaskan bongkolnya potong sedikit tangkai
  • 100 gram udang kecil, kupas kulit
  • 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
  • 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
  • ½ sdt tepung maizena, campur sedikit air
  • 15 lembar kapri secukupnya
  • garam dan lada secukupnya
  • air kaldu ayam secukupnya
  • minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT CAPCAY ENAK DAN SPESIAL :
  1. Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, udang, hati ampela, aduk lalu masak hingga setengah matang.
  2. Masukkan semua sayuran, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan air kaldu secukupnya lalu kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan panas.

RESEP KUE MUTIARA CANTIK MANIS



RESEP KUE MUTIARA CANTIK MANIS
Kue cantik, centik atau mungkin jentik manis namanya merupakan kue basah yang bercirikan bintik-bintik mutiara yang cantik dan berasa manis. Berikut resep bikin kue mutiara cantik manis enak beserta cara membuatnya.

Bahan :
  • 50 gram sagu mutiara/ pacar cina
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram tepung hunkwe
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • pewarna merah secukupnya
  • plastik pembungkus
CARA MEMBUAT KUE CANTIK MANIS :
  1. Rebus sagu mutiara atau pacar cina dalam air mendidih hingga matang. Angkat, saring dan siram dengan air dingin, tiriskan.
  2. Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam, daun pandan dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
  3. Tambahkan sagu mutiara/ pacar cina, aduk rata. Dalam keadaan panas, sendokkan adonan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong daun pandan.
  4. Lipat plastik di sisi kiri dan kanan kue, lipat sisa plasti ke bawah lalu dinginkan hingga mengeras. Sajikan kue cantik manis untuk 30 buah.
Tips : Bisa menggunakan sagu mutiara atau pacar cina yang berwarna warni dan rebus secara terpisah. Kue akan tampak cantik jika gembung dan berpinggang, tekan kue di ujungnya dan di bagian tengah agar berpinggang. Bungkus dengan plastik tebal transparan.

Resep Perkedel Jagung

Jumpa lagi dengan menu perkedel. Kali ini membuat perkedel berbahan jagung manis dengan rasa yang lebih renyah dan tentunya sangat bersahabat di lidah, perut dan saluran akhir. Karena jagung mengandung banyak antioksidan dan juga mengandung serat, begitu kira-kira penjelasannya yang masuk akal. Untuk membuat perkedel jagung seperti di gambar, berikut bahan dan bumbu yang harus disiapkan.

resep perkedel jagung
RESEP PERKEDEL JAGUNG
Bahan yang dibutuhkan :
  • 4 buah jagung manis, pipil
  • 2 buah telur
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung beras
  • ½ sendok teh merica
  • ½ sendok teh garam
Bumbu yang diiris tipis :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 batang daun bawang
CARA MEMBUAT PERKEDEL JAGUNG :
  1. Campurkan semua bahan dan bumbu hingga rata.
  2. Ambil adonan dan bentuk dengan sendok, goreng dalam minyak panas hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.

    Resep Pepes Tahu

    Resep masakan pepes tahu berikut ini merupakan masakan olahan tahu sederhana tetapi beraroma sedap karena paduan bumbu dan direbus lalu dibakar sejenak dalam keadaan terbungkus dengan daun pisang. Jika sudah terbiasa dengan enaknya pepes ikan, ayam atau bahan lainnya, pepes berbahan tahu ini patut untuk dicoba sebagai hidangan sederhana sehari-hari. Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat pepes tahu :

    resep pepes tahu
    RESEP PEPES TAHU
    Bahan :
    • 10 buah tahu kuning bandung ukuran kecil, lumatkan
    • 1 buah telur ayam
    • 2 batang daun bawang, iris
    • 2 buah cabai merah, iris
    • 2 butir bawang merah, iris
    • 2 siung bawang putih, iris
    • ½ sendok teh merica
    • 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • ½ sendok teh penyedap
    • 3 sendok makan minyak goreng
    • 400 ml air untuk merebus
    • daun pisang untuk membungkus
    • lidi untuk menyemat
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
    1. Kocok telur, masukkan semua bahan lalu aduk rata. Masukkan tahu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
    2. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan adonan secukupnya lalu bungkus dan sematkan dengan lidi di kedua ujungnya.
    3. Didihkan air dalam wajan yang dicampur sedikit minyak, masukkan bungkusan tahu lalu tutup wajan dan rebus hingga air kering, angkat.
    4. Bakar pepes sebentar di atas wajan anti lengket hingga daun pisang berubah warna lalu balik, angkat dan sajikan.

    RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM SPESIAL


    RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM
    Berikut resep memasak ayam panggang lada hitam sebagai salah satu kreasi masakan ayam panggang enak dengan paduan bumbu lada hitamnya.

    Bahan dan Bumbu :
    • 1 ekor (1kg) ayam negeri, tanpa kepala dan cakar, cuci bersih
    • 150 gram bawang bombay, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 2 cm jahe, iris tipis
    Bumbu Oles :
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdm margarin
    • 4 sdm saus BBQ
    • 1 sdt lada hitam kasar
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LADA HITAM :
    1. Isi perut ayam dengan potongan bawang bombay, daun bawang, dan jahe. Jahit lubang perut ayam hingga rapat, jika perlu buang lemaknya yang tebal.
    2. Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan ayam dengan posisi dada menghadap ke bawah. Rebus hingga kulit ayam kaku. Angkat dan tiriskan.
    3. Setelah dingin, olesi ayam dengan bumbu oles yang sudah dicampur rata. Panggang dalam oven dengan suhu 180° celcius hingga 45 menit dengan sesekali olesi dengan bumbu, masak hingga matang dan kulitnya kering. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbunya.
    Sumber : Tabloid Nova

    25.6.13

    RESEP BUKA PUASA - BUBUR SAGU MUTIARA


    RESEP BUKA PUASA BUBUR SAGU MUTIARA
    Salah satu menu dessert sederhana atau hidangan untuk buka puasa karena rasanya yang manis dengan siraman kuah santan yang gurih. Bubur sagu mutiara dapat disajikan baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

    Bahan :
    • 200 gram sagu mutiara, warna sesuai selera
    • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
    • ½ sdt garam
    • 3 lembar daun pandan
    • 1 sdm tepung beras
    • 200 gram gula pasir
    • 10 mata nangka, potong-potong
    • 2 liter air
    CARA MEMBUAT BUBUR SAGU MUTIARA :
    1. Rendam sagu mutiara dalam air hingga 1 jam. Tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara lalu rebus hingga matang dan mengembang. Angkat dan sisihkan.
    3. Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras dan gula pasir hingga mendidih. Tuang ke dalam sagu mutiara, aduk rata. Sajikan bubur mutiara dengan potongan nangka, dapat ditambahkan es jika suka.

    24.6.13

    RESEP BUKA PUASA MANISAN PALA KERING


    RESEP MANISAN PALA KERING
    Salah satu cara pengawetan buah-buahan yang sudah diterapkan sejak dahulu adalah dengan membuat manisan, salah satu manisan yang cukup diminati adalah manisan pala kering. Berikut cara bikin manisan buah pala kering beserta panduan cara membuatnya.

    Bahan :
    • 300 gram buah pala
    • gula pasir untuk taburan
    Larutan 1 :
    • 1 sdm  garam
    • 1 ltr  air
    Larutan 2 :
    • 1 sdt  kapur sirih
    • 1 ltr  air
    Larutan 3:
    • 500 gram  gula pasir
    • 1 ltr  air

    CARA MEMBUAT MANISAN PALA KERING :
    1. Buah pala dikupas, buang biji lalu belah dua dan iris membentuk kipas.
    2. Rendam buah pala dalam larutan 1 selama 24 jam, tiriskan. Kemudian rendam dalam larutan 2 selama 24 jam, tiriskan.
    3. Didihkan larutan 3, angkat. Setelah dingin, rendam buah pala selama 24 jam, tiriskan.
    4. Masak larutan 3 sampai agak kental, angkat, dinginkan. Rendam lagi pala selama 24 jam. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai air gula habis terserap.
    5. Jemur pala di atas tampah hingga agak kering lalu taburi gula pasir. Setelah pala kering, angkat.
    sumber:http://resepmasakanbunda.blogspot.com/2009/10/manisan-pala-kering.html
    Tips : Buah pala yang baik untuk dijadikan manisan adalah buah yang telah tua, dagingnya masih keras, segar, dan besarnya seragam. Untuk mempercantik penampilan dapat ditambahkan pewarna makanan.

    RESEP BUKA PUASA ANEKA MINUMAN SEGAR


    ANEKA RESEP MINUMAN SEGAR ALA CAFE
    Minuman ala cafe memang menawarkan suguhan menu-menu yang enak, unik dan tentunya menyegarkan. Berikut adalah beberapa resep bikin minuman segar dingin yang mungkin dapat menjadi inspirasi, tidak hanya dihidangkan sebagai daftar menu di cafe atau resto tetapi juga dapat menjadi referensi untuk sekedar bereksperiman di rumah.

    1. RESEP MC PUNCH
    Bahan yang digunakan :
    • 50 ml beras kencur
    • 50 ml jus jeruk
    • 50 ml jus jambu
    • 40 ml jus apel
    • 40 ml jus lemon
    • 60 ml jus nenas
    • 200 gram es batu
    CARA MEMBUAT :  Beri soda secukupnya, lalu blender semua bahan
      2. RESEP APPLE COOLER
      Bahan yang diperlukan :
      • 15 gram serbat jahe
      • 60 ml jus apel
      • ½ buah apel
      • 50 ml susu rendah lemak
      • 50 ml air gula
      • 200 gram es batu
      CARA MEMBUAT :  Semua bahan diblender
        3. RESEP ORANGE IN RED
        Bahan yang digunakan :
        • 60 ml sirup stroberi/ strawberry
        • ½ buah jeruk
        • 15 gram bubuk asem
        • 50 ml susu rendah lemak
        • 50 ml jus jeruk
        • 200 gram es batu
        CARA MEMBUAT :  Semua bahan diblender

        menu 4-9, majalah Aura maret 2012
        4. RESEP JUS SIRSAK SELASIH
        Bahan 3 porsi :
        • 300 gram daging buah sirsak
        • 100 ml sirup gula
        • 1 sdm biji selasih, rendam air hangat
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Masukkan sirsak, sirup gula, es batu dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Tuang dalam gelas dan masukkan biji selasih.

        5. RESEP KIWI PUNCH SODA
        Bahan 4 porsi :
        • 2 buah kiwi, potong-potong
        • 200 ml sirup melon
        • 300 ml soda manis
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Masukkan kiwi, sirup melon, es batu ke dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Tuang ke dalam gelas, tambahkan soda manis.

        6. RESEP FRUITY LEMON SQUASH
        Bahan 3 porsi :
        • 200 gram fruit cocktail kalengan
        • 200 ml sirup melon
        • 300 ml soda manis
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Masukkan fruit cocktail, sirup melon, es batu dalam gelas, tuang soda manis.

        7. RESEP BERRY BLOW LONIC
        Bahan 3 porsi :
        • 7 buah stroberi, potong-potong
        • 10 buah blueberi
        • 10 buah raspberi
        • 3 sdm gula pasir
        • 200 ml air matang
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Masukkan stroberi, blueberi, raspberi, gula pasir, air, es batu dalam tabung blender. Proses hingga halus, tuang dalam gelas.

        8. RESEP ORANGE LASSY
        Bahan 4 porsi :
        • 1 bungkus jelly orange
        • 600 ml air
        • 5 sdm gula pasir
        • 1 buah jeruk sunkist, kupas, potong-potong
        • 5 sdm konsentrat jeruk
        • 5 sdm yogurt jeruk
        • 200 ml air matang
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Campur jelly, 600 ml air, gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras. Potong-potong. Masukkan jeruk sunkist, konsentrat jeruk, yoghurt, air, es batu dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Masukkan jelly dalam gelas, tuang jus jeruk.

        9. RESEP ES LEMON KIWI
        Bahan 2 porsi :
        • 1 buah jeruk lelon, peras airnya
        • 2 buah kiwi, kupas, potong-potong
        • 2 sendok makan gula pasir
        • 300 ml soda manis
        • es batu secukupnya
        CARA MEMBUAT : Masukkan air jeruk lemon, kiwi, gula pasir, es batu dalam tabung blender. Proses hingga halus lalu tambahkan soda manis, proses kembali.

          RESEP PEPES IKAN BELIDA


          RESEP PEPES IKAN
          Salah satu resep masakan khas nusantara adalah pepes ikan belida yang populer sebagai makanan khas daerah Sumatera Selatan. Penggunaan ikan gabus atau ikan patin lebih sering digunakan untuk menggantikan ikan belida.

          Bahan dan Bumbu :
          • 1 kg ikan belida/ gabus
          • daun pisang untuk membungkus
          Haluskan :
          • 10 buah cabe merah
          •  5 butir bawang merah
          • 10 buah tomat cherry/ rampai
          • garam secukupnya
          • sedikit minyak sayur
          CARA MEMBUAT PEPES IKAN :
          1. Lumuri bumbu halus pada ikan yang sudah dipotong sesuai selera lalu dibungkus dengan daun pisang. Panggang di atas api arang hingga matang.
          2. Jika menggunakan ikan gabus, dapat dibelah dua dan dipotong-potong kecil, lumuri bumbu halus, bungkus lalu panggang hingga matang.

          RESEP CAKE CAPUCINO LEMBUT


          RESEP CAKE CAPUCINO (CAPPUCCINO CAKE)
          Berikut resep cake capucino dan langkah-langkah dalam proses pembuatannya.

          Bahan :
          • 150 gram mentega
          • 130 gram dark cooking chocolate, potong-potong
          • 3 butir telur
          • 150 gram gula pasir
          • 125 gram tepung terigu
          • 25 gram coklat bubuk
          • ¼ sdt baking powder
          • 25 gram bubuk capucino siap pakai
          Topping :
          • 100 gram whipped cream, kocok kaku
          • cherry merah secukupnya, potong-potong
          CARA MEMBUAT CAKE CAPUCINO :
          1. Tim mentega dan coklat cooking hingga meleleh, sisihkan.
          2. Kocok telur dan gula sampai kental, masukkan tepung, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak. Masukkan capucino dan cokelat tim, aduk rata.
          3. Tuang adonan ke dalam cetakan brownies, oven dengan suhu 160°c hingga 45 menit dan matang. Angkat dan potong-potong setelah dingin, beri hiasan di atasnya lalu sajikan.

          23.6.13

          Resep Sop Ceker

          Tak lengkap bila menu hidangan sehari-hari tanpa sayur mayur. Sajian sayur berkuah atau sayur sup segar berikut dapat ditambahkan sebagai salah satu pilihan variasi menu harian yang sederhana. Selain melengkapi kebutuhan akan konsumsi sayuran juga dikombinasikan dengan ceker ayam yang mengandung kolagen dan baik untuk pertumbuhan bayi dan anak.

          RESEP SOP CEKER
          Bahan :
          • 250 gram ceker ayam, potong kuku, rendam air panas sebentar untuk membantu mengupas kulit
          • 200 gram brokoli, potong-potong
          • 5 buah wortel, kupas kulit, potong tipis
          • ¼ sdt merica
          • 1 sdt garam
          • 1 sdm saus tiram
          • ¼ sdt gula/ penyedap
          • 750 ml air
          • 1 buah tomat, potong-potong
          Bumbu iris :
          • 4 butir bawang merah
          • 3 siung bawang putih
          • 1 cm jahe
          • 1 batang daun bawang
          CARA MEMBUAT SOP CEKER :
          1. Rebus ceker dengan air dan tunggu hingga keluar kaldu. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.
          2. Tambahkan garam, merica, saus tiram dan gula. Masukkan potongan wortel dan brokoli, aduk rata. Masukkan tomat, masak hingga matang, angkat dan sajikan.

          Resep Perkedel Kentang

          Kita sudah sangat mengenal makanan dari olahan kentang yang dilumatkan ini. Dalam proses pelumatan kentang dilakukan dengan merebus kentang terlebih dahulu atau dapat pula digoreng agar kentang empuk. Kedua cara tersebut dapat menghasilkan tekstur dan citarasa yang berbeda tetapi keduanya sama-sama enak. Jika direbus akan menghasilkan perkedel yang cenderung bertekstur lebih lembek karena mengandung lebih banyak air, sedangkan jika digoreng lebih terasa gurih dan saat penggorengan kentang dikupas dan dipotong2 agar matang merata saat digoreng. Hal ini hanya tergantung pada selera, untuk variasi perkedel kentang yang lain akan diupdate dalam kesempatan selanjutnya, Berikut resep perkedel kentang sederhana sebagai menu harian yang praktis. Jika bosan dengan rasa yang standar, perkedel kentang dapat juga dikombinasikan dengan daging cincang, kornet atau bahan lainnya.

          Resep Perkedel Kentang
          RESEP PERKEDEL KENTANG
          Bahan :
          • 500 gram kentang, rebus hingga empuk, kupas, lumatkan
          • 3 sdm tepung terigu
          • 1 buah telur ayam
          • garam dan lada secukupnya
          • penyedap rasa sesuai selera
          • minyak goreng
          • 2 siung bawang putih, haluskan
          • 1 batang daun bawang, iris tipis
          CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG :
          1. Kocok telur ayam, garam, lada, bawang putih dan penyedap dengan menggunakan sendok. Setelah rata, masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
          2. Campur rata kocokan telur tersebut dengan kentang halus. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali.
          3. Panaskan minyak, bentuk adonan sesuai selera lalu goreng di atas ap kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, siap sajikan.

          Resep Tumis Udang

          Dalam mempersiapkan menu harian, terkadang kita sedikit kebingungan dengan mengolah masakan dengan bahan yang ala kadarnya atau memanfaatkan bahan sisa olahan sebelumnya. Dalam keseharian pula, porsi yang ingin dimasak tidak mesti disediakan dalam porsi yang banyak terutama bagi sebuah keluarga kecil yang bahagia, tetapi bukan berarti akhirnya masakan yang kita sajikan tidak bercitarasa. Olahan masakan berbahan udang dengan resep sederhana memanfaatkan stok bumbu-bumbu yang ada di dapur, tetapi memiliki cita rasa enak berikut ini dapat menjadi pilihan solusi.

          Resep Tumis Udang
          RESEP TUMIS UDANG
          Bahan :
          • 10 ekor udang, bersihkan, buang kepala
          • 50 ml air
          • 1 sdm margarin untuk menumis
          • 1 sdm saus teriyaki
          • ½ sdt kecap asin
          • 3 sdm kecap manis
          • ½ sdt garam
          • ½ sdt lada bubuk
          • ½ sdt bumbu penyedap royco ayam
          Bumbu Iris :
          • 3 butir bawang merah
          • 2 siung bawang putih
          • 1 buah tomat
          CARA MEMASAK TUMIS UDANG :
          1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan udanglalu aduk dan masak hingga warna udang berubah kemerahan.
          2. Masukkan air, kemudian saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, garam, lada dan penyedap. Aduk rata dan masak sebentar lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.

          RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR



          RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR
          Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.

          Bahan dan Bumbu :
          • 4 butir telur ayam
          • 50 gram jamur tiram, disuwir
          • 2 butir bawang merah, iris-iris
          • garam dan lada secukupnya
          • minyak untuk menggoreng
          CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR :
          1. Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
          2. Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.

          RESEP TELUR GABUS ENAK


          RESEP TELUR GABUS ENAK

          Bahan :
          • 150 gram tepung terigu
          • 150 gram tepung sagu
          • 4 butir telor ayam, kocok
          • ¼ sdt baking powder
          • sedikit garam
          • 75 gram gula pasir
          • 50 gram gula merah, iris halus
          CARA MEMBUAT TELUR GABUS :
          1. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu dengan telur. Beri garam dan air secukupnya lalu aduk dengan tangan hingga adonan bisa digulung.
          2. Bentuk sebesar jari telunjuk dengan kedua ujungnya lancip. Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
          3. Campurkan gula merah dengan gula pasir, tambahkan sedikit air lalu masak hingga kental. Sajikan telur gabus yang sudah dingin dengan celupan cairan gula.

          RESEP BAKSO BAKAR KECAP LEZAT


          RESEP BAKSO BAKAR KECAP LEZAT
          Bakso merupakan salah satu makanan yang paling banyak penggemarnya di tanah air. Salah satu variasi dari bakso yang kita kenal dan patut dicoba adalah bakso bakar. Berikut resep bakso daging sapi enak yang diolah dengan cara dibakar.

          Bahan dan Bumbu :
          • ½ kg daging sapi, giling
          • 1 butir telur
          • 100 gram tepung kanji
          • 3 siung bawang putih, haluskan
          • 1 sdt merica bubuk
          • ½ sdt pala bubuk
          • 1 sdm garam
          • ½ sdt kaldu sapi bubuk
          • 3 sdm kecap manis
          • 3 sdm margarin cair
          CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA :
          1. Campurkan daging sapi bersama telur dan bumbu lainnya, lalu haluskan dengan menggunakan food processor. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
          2. Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan lalu dengan menggunakan tusuk sate, tusuklah adonan bakso dengan komposisi setiap tusuknya sesuai selera.
          3. Bakar dengan menggunakan bara api sambil dibolak balik dan sesekali dioles dengan campuran kecap manis dan margarin cair hingga berwarna kecokelatan merata. Angkat lalu dapat disajikan dengan saus sambal. (sumber : waspada online).
          Tips : Jika proses bikinnya ingin lebih sederhana lagi, dapat membeli bakso sudah jadi atau siap pakai lalu dibakar dengan olesan bumbu.

            22.6.13

            RESEP MINUMAN ES BUAH HUNKWE SEGAR


            RESEP MINUMAN ES BUAH HUNKWE SEGAR
            Berikut resep es buah hunkwe sebagai variasi minuman dingin yang enak dan menyegarkan.

            Bahan :
            • 2 bungkus tepung hunkwe
            • 1600 cc santan
            • 100 gram gula
            • 1 sdm cokelat pasta
            • 1 buah pepaya, kupas, potong-potong
            • 1 buah nenas, kupas, potong-potong
            • 500 gram gula pasir
            • 500 cc air
            • 2 lembar daun pandan
            CARA MEMBUAT ES BUAH HUNKWE :
            1. Masak tepung hunkwe, gula dan santan hingga matang. Pisahkan sepertiga bagian lalu bubuhi coklat pasta, aduk rata. Campurkan lagi hunkwe coklat dengan hunkwe putih tidak terlalu merata agar bercorak, letakkan dalam wadah atau loyang lalu dinginkan.
            2. Masak air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring. Masak lagi lalu masukkan potongan pepaya dan nanas hingga mendidih, angkat dan dinginkan kemudian hidangkan dalam gelas saji bersama potongan hunkwe dan diberi es batu.

            RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA YANG ENAK


            RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA ENAK
            perkedel atau frikadel (bahasa Belanda) merupakan salah satu menu makan pelengkap yang populer dengan khas rasa lembut atau renyahnya. Terbuat dari bahan utama yang dihaluskan, dipadukan dengan bahan pendukung dan bumbu-bumbu lalu digoreng. Variasi yang paling dikenal di Indonesia pada umumnya adalah perkedel kentang, singkong, jagung dan tahu.
            Bahan perkedel atau pergedel kali ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Berikut resep bikin perkedel ayam yang enak dan sederhana beserta cara membuatnya.

            Bahan dan Bumbu :
            • 1 potong paha ayam, buang tulang, cincang haluskan
            • 1 batang daun bawang, iris tipis
            • ¼ bawang bombay, iris sangat tipis
            • 4 butir bawang merah, haluskan
            • 2 siung bawang putih, haluskan
            • 100 gram tepung roti
            • 1 sdm tepung sagu
            • 1 butir telur ayam
            • garam dan lada secukupnya
            • minyak untuk menggoreng
            CARA MEMBUAT PERKEDEL AYAM :
            1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah bersama tepung roti dan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga rata, jangan lupa beri garam dan lada secukupnya.
            2. Bentuk adonan bulat-bulat gepeng atau sesuai selera, goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan segera.

            RESEP KUE LAPIS TEPUNG BERAS



            RESEP JAJANAN PASAR KUE LAPIS TEPUNG BERAS
            Berikut resep bikin kue lapis beras yang merupakan salah satu jenis kue tradisional jajanan pasar khas nusantara yang hingga sekarang masih cukup diminati.

            Bahan :
            • 275 gram tepung beras
            • 75 gram tepung sagu
            • 300 gram gula pasir
            • ½ sdt garam
            • 1 liter santan
            • 3 lembar daun pandan
            • pewarna merah, hijau atau sesuai selera
            CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG BERAS :
            1. Masak santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
            2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera atau satu bagian biarkan putih. Tuang adonan pertama sekitar 50-100 ml atau sesuai selera ke dalam loyang panas yang sudah diolesi minyak. Kukus hingga adonan mulai mengeras lalu lanjutkan dengan menuangkan adonan berikutnya secara berselang-seling hingga adonan habis.
            3. Terakhir kukus hingga 30 menit atau sampai matang. Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang. Sajikan kue lapis yang sudah dipotong-potong.

            RESEP RENDANG KENTANG LEZAT


            RESEP MASAKAN RENDANG KENTANG LEZAT
            Berikut resep rendang enak dengan menggunakan kentang sebagai bahan masakannya. Hidangkan menu masakan lezat ini sebagai variasi untuk melengkapi menu makan keluarga.

            Bahan dan Bumbu Rendang Kentang :
            • ½ kg kentang kecil, cuci, rebus hingga matang, kupas
            • ½ butir kelapa tua, kupas, parut, ambil santannya
            • 4 cm lengkuas, digeprek
            • 4 cm jahe, digeprek
            • 3 lembar daun jeruk
            • garam dan lada secukupnya
            • minyak untuk menumis
            Haluskan :
            • 5 butir bawang merah
            • 2 siung bawang putih
            • 100 gram cabe giling
            • ¼ sdt ketumbar
            • ¼ sdt jinten
            • 4 cm kunyit
            CARA MEMBUAT RENDANG KENTANG :
            1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kentang lalu aduk rata, beri garam dan lada secukupnya, aduk rata.
            2. Masukkan santan, aduk dan masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.

            RESEP PERKEDEL TAHU JAMUR ENAK


            RESEP PERKEDEL TAHU JAMUR ENAK
            Kreasi resep perkedel pada artikel kali ini menggunakan bahan utama yang mengkombinasikan tahu dengan jamur, berikut ini adalah panduan cara memasaknya.

            Bahan dan Bumbu Perkedel Tahu Jamur :
            • 100 gram jamur putih, cincang kasar
            • 2 buah tahu putih, haluskan
            • 2 butir telur ayam, kocok rata
            • 40 gram bawang bombay, cincang halus
            • 2 siung bawang putih, cincang halus
            • 2 batang daun bawang, iris tipis
            • ¼ sdt pala bubuk
            • ½ sdt merica bubuk
            • 1 sdt garam
            • minyak untuk menumis dan menggoreng
            Lapisan :
            • 50 gram tepung terigu
            • 2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
            • 50 ml air
            • 150 gram tepung panir putih
            CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU JAMUR :
            1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu, angkat.
            2. Tambahkan tahu, telur, lada, garam dan pala, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 30 menit hingga adonan matang. Angkat dan dinginkan.
            3. Potong perkedel tahu ukuran 4 x 4 x 2 cm. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
            4. Panaskan minyak, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
            5. Sumber : waspada online.

            RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU LEZAT


            RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

            Bahan dan Bumbu Tumis Tahu Hijau Lezat:
            • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
            • 3 buah tahu, potong-potong
            • 1 sdm saus tiram
            • garam dan lada secukupnya
            • gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
            • 1 sdm minyak untuk menumis
            • 2 butir bawang merah, iris tipis
            • 1 siung bawang putih, iris ripis
            • 1 buah tomat, iris-iris
            CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :
            1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
            2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

            21.6.13

            RESEP CUMI ASAM PEDAS SPESIAL


            RESEP CUMI-CUMI ASAM PEDAS SPESIAL
            Berikut adalah resep masakan cumi-cumi dengan paduan bumbu asam dan pedas merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang lezat, beserta panduan cara memasaknya.

            Bahan dan Bumbu Cumi Asam Pedas:
            • ¼ kg cumi-cumi, buang kepala dan kantung tinta, cuci bersih, potong-potong
            • 12 biji cabe rawit merah
            • 2 sdt gula merah
            • ¼ cangkir air asam kental
            • 4 sdm minyak untuk menumis
            Haluskan :
            • 4 buah cabe merah
            • 4 butir bawang merah
            • 3 siung bawang putih
            • ½ sdt terasi
            • garam secukupnya
            CARA MEMBUAT SAMBAL CUMI-CUMI :
            1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit, aduk sesekali.
            2. Masak hingga 5 menit lalu masukkan gula merah, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan segera.

            RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG RENYAH


            RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG
            Rempeyek atau sering disebut peyek merupakan camilan dengan khas rasa gurih dan renyah. Selain kacang-kacangan, ikan teri juga enak dan biasa digunakan sebagai bahan rempeyek. Berikut resep bikinnya, sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan menu makan anda.

            Bahan dan Bumbu :
            • 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
            • 1 gelas tepung beras
            • ½ cangkir santan
            • minyak untuk menggoreng
            Haluskan :
            • 1 siung bawang putih
            • 3 butir kemiri
            • 1 sdt ketumbar
            • 1 potong kunyit
            • garam secukupnya
            CARA MEMBUAT REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG :
            1. Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
            2. Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.

            RESEP MASAKAN SEMUR DAGING GILING NIKMAT


            RESEP SEMUR DAGING GILING
            Resep masakan daging kali ini adalah semur daging giling. Berikut ini adalah resep dan cara memasaknya.

            Bahan dan Bumbu :
            • ½ kg daging giling
            • 200 gram udang kecil, kupas, potong halus
            • 1 butir telur ayam
            • 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
            • 5 butir bawang merah, haluskan
            • 3 siung bawang putih, tumbuk kasar
            • 3 siung bawang putih, haluskan
            • 4 butir kemiri, haluskan
            • 1 buah tomat, potong beberapa bagian
            • 1½ gelas air masak
            • kecap manis, cengkeh dan pala halus secukupnya
            • garam dan lada secukupnya
            CARA MEMBUAT SEMUR DAGING GILING :
            1. Campurkan daging giling, udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam dan lada hingga rata. Bentuk bulat-bulat lonjong atau sesuai selera.
            2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus serta kemiri hingga harum. Masukkan irisan tomat, cengkeh, pala, aduk rata. Tambahlan air secukupnya lalu beri kecap, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan satu per satu daging giling, aduk secara perlahan lalu biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.

            RESEP PUDING MUTIARA LEZAT


            RESEP PUDING MUTIARA
            Salah satu resep puding sederhana kali ini adalah membuat puding mutiara dengan menggunakan tepung hunkwe.

            Bahan Puding Mutiara :
            • 1 bungkus tepung hunkwe
            • 250 gram gula pasir
            • 1 gelas santan kental
            • 3 gelas air
            • 100 gram mutiara/ pacar cina, rebus, tiriskan
            • 1 lembar daun pandan
            • sedikit garam
            CARA MEMBUAT PUDING MUTIARA :
            1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir dan santan, tambahkan air, garam dan daun pandan lalu masak sambil diaduk agar rata.
            2. Masukkan pacar cina ke dalam adonan tepung hunkwe, aduk hingga rata. Angkat dan tuang dalam cetakan, dinginkan lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

            RESEP KUE SERABI PANDAN


            RESEP KUE SERABI PANDAN
            Merupakan salah satu kue tradisional khas nusantara dari aneka kue basah sejenis pancake. Kue ape, serabi atau surabi terkenal di beberapa daerah sebagai jajanan pasar untuk sarapan atau teman nongkrong di sore dan malam hari dengan berbagai varian rasa bahkan aneka topping yang sungguh menggoda selera. Beberapa daerah yang cukup akrab dengan kue serabi, adalah Jakarta, Bandung, Bogor, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri dalam penyajiannya.

            Bahan :
            • 500 gram tepung terigu
            • 1 sdt garam
            • 1 sdt baking powder
            • 3 butir telur, kocok sebentar
            • 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
            • 50 ml air daun suji+pandan
            Kuah/ Saus :
            • 200 gram gula merah, sisir
            • 1 sdm gula pasir
            • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
            • ½ sdt garam
            • 6 cm kayu manis
            • 2 butir cengkih
            • 4 lembar daun pandan, potong-potong
            CARA MEMBUAT KUE SERABI PANDAN :
            1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking powder. Tambahkan kocokan telur dan 400 ml santan, aduk rata. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan sekitar 20 menit sehingga adonan licin dan terasa ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air daun suji+pandan, aduk rata dengan sendok kayu lalu diamkan adonan hingga 2 jam.
            2. Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil yang tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan berlubang-lubang cukup banyak lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang. Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.
            3. Masak semua bahan kuah/ saus di atas api sedang saja, sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan beraroma harum, angkatan sajikan dengan kue serabi .

            RESEP ACAR KUNING TIMUN ENAK



            RESEP MASAKAN ACAR TIMUN
            Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu referensi untuk mengolah masakan dengan bahan ketimun.

            Bahan dan Bumbu Masakan Acar Timun:
            • 4 buah ketimun, potong bentuk korek
            • 250 gram rebung masak, potong-potong
            • 250 cc santan encer
            • 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
            • 10 buah cabe rawit utuh
            • 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
            • 5 butir bawang merah, iris-iris
            • 1 batang serai, memarkan
            • 4 sdm cuka
            • 1 sdm gula
            • 3 sdm minyak untuk menggoreng
            Haluskan :
            • 2 siung bawang putih
            • 1 potong jahe
            • 1 potong kunyit
            • 1 sdt garam
            CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :
            1. Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk.
            2. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.

            Resep Kue Kering Stroberi Spesial


            Resep Kue Kering Stroberi Spesial
            Berikut resep bikin kue kering enak dengan sensasi rasa stroberi yang menggoda selera. Tampilannya yang cantik membuat suasana di ruang tamu menjadi semakin meriah dengan kehadiran kue kering ini. Kue kering stroberi/ strawberry dapat menambah daftar pilihan sebagai menu hidangan saat lebaran atau idul fitri.

            Bahan Kue Kering Stroberi Spesial :
            • 150 gram margarin
            • butter (50 gram margarin + 100 gram butter)
            • 50 gram tepung gula
            • 1 sendok teh vanili bubuk
            • 1 butir kuning telur
            • 50 selai stroberi/ strawberry
            • 25 gram susu bubuk full cream
            • 25 gram maizena
            • 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
            • 100 gram coklat rasa stroberi warna pink, lelehkan
            Topping :
            • ½ butir putih telur ukuran kecil
            • 125 gram tepung gula
            • 1 sendok makan air jeruk nipis
            Cara Kue Kering Stroberi Spesial :
            1. Kocok margarin, butter, tepung gula dan vanili hingga rata lalu. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Masukkan coklat rasa strobri, aduk rata.
            2. Bentuk bulatan-bulatan kecil, buat lubang ditengahnya lalu beri isi dengan selai stroberi. Panggang dengan suhu 160° hingga kue matang, dinginkan.
            3. Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih mengikuti garis lingkaran.
            sumber resep : Alia Pesona Muslimah
            image:http://aquna.wordpress.com

            19.6.13

            RESEP MASAKAN JAMUR KUPING PEDAS


            RESEP TUMIS JAMUR KUPING PEDAS
            Bahan dan Bumbu :
            • 250 gram jamur kuping, potong-potong
            • 4 buah cabe gendot merah, iris 4 bagian
            • 2 butir bawang merah, iris tipis
            • 1 batang daun bawang, iris-iris
            • 1 buah tomat, iris-iris
            • 1 cm kencur, haluskan
            • 1 siung bawang putih, haluskan
            • garam dan gula secukupnya
            • minyak untuk menumis
            CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR KUPING PEDAS :
            1. Panaskan penggoreng, masukkan sedikit minyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah cukup panas, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, aduk rata.
            2. Tuang sedikit air lalu masukkan jamur kuping, beri garam, gula atau penyedap secukupnya, aduk rata. Angkat setelah matang lalu sajikan.

            RESEP MIE GORENG SEDERHANA



            Bahan dan Bumbu :
            • 1 bungkus mie telor, rebus, tiriskan
            • 2 buah sosis, iris bulat
            • 3 sdm kecap
            • garam dan lada secukupnya
            • 2 sdm minyak
            Bumbu iris :
            • 1 batang daun bawang
            • 3 butir bawang merah
            • 2 siung bawang putih
            • 1 buah tomat
            CARA MEMBUAT MIE GORENG SEDERHANA :
            1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan irisan sosis, aduk rata beri sedikit air sekitar 3 sendok makan. Tambahkan garam, lada bahkan penyedap sesuai selera rasa lalu aduk rata kembali.
            2. Masukkan mi yang telah direbus sebelumnya, beri kecap lalu aduk hingga rata. Angkat dan sajikan jika sudah cukup matang.

            Resep Cilok Bandung

            Aci dicolok merupakan olahan makanan sederhana berbahan tepung tapioka (aci) berbentuk bola-bola seukuran pingpong, dimana cara menyantapnya yaitu dengan dicolok. Sehingga dikenal secara populer bernama cilok sebagai singkatan dari aci dicolok. Tapi kata untuk dicolok hanya berlaku bagi pedagang-pedagang cilok karena menjajakan dagangannya dengan dikemas plastik dan diberi sebatang lidi untuk menyantapnya. Bagaimana jika kita membuatnya sendiri di rumah, apakah perlu sebatang lidi untuk menyantapnya. Walau dengan berbahan sederhana, jajanan khas Bandung ini memiliki rasa yang nikmat setelah dipadukan dengan sambal kacang atau diberi dengan aneka isi di dalamnya.

            Resep Cilok Bandung
            RESEP CILOK BANDUNG

            Bahan :
            • 250 gram tepung tapioka
            • 3 sendok makan tepung terigu
            • 100 ml air panas mendidih
            • 1 sdt garam
            • bumbu penyedap
            • air untuk merebus
            Sambal Kacang :
            • 150 gram kacang tanah, goreng dengan 1 sdm minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan
            • 5 buah cabai rawit merah
            • 1/2 gandul gula merah
            • 2 siung bawang putih
            • 3 sdm larutan air asam jawa
            • 100 cc air
            • garam seperlunya
            • minyak goreng untuk menumis
            CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG :
            1. Campurkan kedua jenis tepung, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
            2. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
            3. Masukkan isi sesuai selera jika mau diberi isi, sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
              Didihkan air lalu masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan.
            4. Haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya lalu tumis dengan sedikit minyak, tuang air dan tambahkan garam secukupnya serta penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

            16.6.13

            Resep Membuat Bumbu Pecel Sayuran



            Resep Bumbu Pecel Sayuran
            Pecel sayuran biasa dihidangkan sebagai alternatif menu sederhana dalam rangka menghadirkan aneka sayur-sayuran. Berikut bumbu dan sayuran yang biasa digunakan dalam pembuatan pecel pada umumnya.

            Bahan dan Bumbu :
            • 1 ons kacang tanah, sangrai
            • 3 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas
            • 2 buah cabe merah
            • 1 ruas jari kencur
            • asam, garam, terasi dan gula merah secukupnya
            Sayuran :
            • kacang panjang
            • daun singkong
            • kecipir
            • taoge
            • atau sesuai selera, kangkung, kol, mentimiun, daun kemangi dan bayam juga biasa digunakan
            Cara Membuat Bumbu Pecel Sayuran:
            1. Haluskan semua bahan dan bumbu, kemudian taungkan air matang secukupnya, aduk hingga rata.
            2. Sayuran direbus lalu susun di atas wadah saji, siram atau sajikan bersama bumbu pecel.

            Resep Cara Membuat Wajik Ketan



            Resep Wajik Ketan Masakan Tradisional Indonesia
            Kue wajik ketan merupakan kue tradisonal khas Indonesia. Enaknya rasa manis legit membuat kue ini masih diminati hingga sekarang dan masih menjadi menu hidangan di acara-acara tradisional di beberapa daerah nusantara.

            Bahan :
            • 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
            • 200 ml air mendidih
            • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
            • 350 gram gula merah, sisir halus
            • 3 lembar daun pandan
            • ¾ sdt garam
            Cara Membuat Wajik Ketan  :
            1. Kukus ketan selam 15 menit, angkat lalu siram dengan air mendidih, biarkan hingga terserap. Kukus ketan selama 30 menit.
            2. Masak santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga berminyak. Masukkan ¾ bagian ketan lalu aduk hingga terserap dan berminyak. Lakukan hal yang sama pada sisa ketan tetapi tanpa gula merah.
            3. Siapkan loyang persegi 22 cm, olesi dengan minyak lalu dialasi daun pisang. Tuang dan ratakan wajik putih ke dalam loyang, masukkan wajik gula merah di atasnya. Potong setelah dingin lalu sajikan untuk 16 potong.
            Tips : Larutan gula usahakan benar-benar kental. Untuk mengetes, ambil larutan gula denagn sendok kayu lalu jatuhkan gula. Larutan gula harus agak lembut jatuhnya. Jangan masak gula hingga berambut karena akan menghasilkan wajik yang buyar atau tidak menyatu.